{"componentChunkName":"component---src-templates-index-js","path":"/page/14/","result":{"data":{"allGhostPost":{"edges":[{"node":{"id":"Ghost__Post__5ee20702ed0a29319e0421a2","title":"Anelles de ceba","slug":"anelles-de-ceba","featured":false,"feature_image":"https://s3-eu-west-1.amazonaws.com/tombatruites-images/2018/11/DSC_0601-980x500.jpg","excerpt":"► Temps de preparació: 40 min
\n❖ Racions: 4
\n✪ Dificultat: Fàcil","custom_excerpt":"► Temps de preparació: 40 min
\n❖ Racions: 4
\n✪ Dificultat: Fàcil","visibility":"public","created_at_pretty":"11 November, 2018","published_at_pretty":"07 October, 2015","updated_at_pretty":"16 June, 2020","created_at":"2018-11-11T17:57:57.000+01:00","published_at":"2015-10-07T17:57:00.000+02:00","updated_at":"2020-06-16T17:03:16.000+02:00","meta_title":"Anelles de ceba","meta_description":"Recepta d'anelles de ceba d'aquelles que no en sobra mai ni una","og_description":null,"og_image":null,"og_title":null,"twitter_description":null,"twitter_image":null,"twitter_title":null,"authors":[{"name":"Marta Albiol Tendillo","slug":"marta-2","bio":null,"profile_image":"//www.gravatar.com/avatar/9edd4ad7e682bbe25d14fe5d32ad7448?s=250&d=mm&r=x","twitter":null,"facebook":null,"website":null}],"primary_author":{"name":"Marta Albiol Tendillo","slug":"marta-2","bio":null,"profile_image":"//www.gravatar.com/avatar/9edd4ad7e682bbe25d14fe5d32ad7448?s=250&d=mm&r=x","twitter":null,"facebook":null,"website":null},"primary_tag":{"name":"ceba","slug":"ceba","description":null,"feature_image":null,"meta_description":null,"meta_title":null,"visibility":"public"},"tags":[{"name":"ceba","slug":"ceba","description":null,"feature_image":null,"meta_description":null,"meta_title":null,"visibility":"public"},{"name":"salat","slug":"salat","description":null,"feature_image":null,"meta_description":null,"meta_title":null,"visibility":"public"},{"name":"acompanyament","slug":"acompanyament","description":null,"feature_image":null,"meta_description":null,"meta_title":null,"visibility":"public"}],"plaintext":"Avui us deixem una recepta que mai falla, unes anelles de ceba cruixents sense\nou de webos fritos\n[http://webosfritos.es/2015/09/aros-de-cebolla-crujientes-sin-huevo/]. Són una\nmica entretingudes de fer, però val la pena perquè no en sobra mai cap.\n\n► Temps de preparació: 40 min\n\n❖ Racions: 4\n\n✪ Dificultat: Fàcil\n\nIngredients\n\n\n✓ 2 cebes mitjanes\n\n✓ 100g de farina\n\n✓ 75g de Maicena\n\n✓ 1/2 culleradeta de sal\n\n✓ un pessic de pebre negre\n\n✓ 1 culleradeta de llevat\n\n✓ 1 culleradeta de bicarbonat\n\n✓ 150g de llet\n\n✓ una mica més de farina per al primer arrebossat\n\n✓ pa ratllat\n\n✓ escames de sal\n\n✓ oli per fregir\n\n\n\nPreparació\n\n\n 1. Peleu les cebes i talleu-les a rodanxes del gruix que us agradi.\n 2. Separeu les rodanxes en anelles.\n 3. Arrebosseu les anelles amb farina i reserveu.\n 4. A banda, en un bol barregeu la farina, la Maicena i la sal.\n 5. Agregueu-hi el pebre, el llevat i el bicarbonat, i remeneu amb unes\n varilles.\n 6. Incorporeu a poc a poc la llet fins a formar una mescla no massa espessa.\n 7. Poseu al foc un cassó amb força oli.\n 8. Suqueu cada anella de ceba a la mescla anterior, escórreu una mica i\n passeu-ho per pa ratllat.\n 9. Un cop l’oli sigui ben calent, aneu fregint les anelles. Poseu-ne poques\n per tal que no s’enganxin entre elles.\n 10. Quan estiguin daurades, traieu-les del foc i passeu-les a sobre un paper de\n cuina que absorbeixi l’oli sobrant.\n 11. Afegiu unes escames de sal per sobre i consumiu acabat de fer.","html":"

Avui us deixem una recepta que mai falla, unes anelles de ceba cruixents sense ou de webos fritos. Són una mica entretingudes de fer, però val la pena perquè no en sobra mai cap.

► Temps de preparació: 40 min

❖ Racions: 4

✪ Dificultat: Fàcil

Ingredients

✓ 2 cebes mitjanes

✓ 100g de farina

✓ 75g de Maicena

✓ 1/2 culleradeta de sal

✓ un pessic de pebre negre

✓ 1 culleradeta de llevat

✓ 1 culleradeta de bicarbonat

✓ 150g de llet

✓ una mica més de farina per al primer arrebossat

✓ pa ratllat

✓ escames de sal

✓ oli per fregir

Preparació

  1. Peleu les cebes i talleu-les a rodanxes del gruix que us agradi.
  2. Separeu les rodanxes en anelles.
  3. Arrebosseu les anelles amb farina i reserveu.
  4. A banda, en un bol barregeu la farina, la Maicena i la sal.
  5. Agregueu-hi el pebre, el llevat i el bicarbonat, i remeneu amb unes varilles.
  6. Incorporeu a poc a poc la llet fins a formar una mescla no massa espessa.
  7. Poseu al foc un cassó amb força oli.
  8. Suqueu cada anella de ceba a la mescla anterior, escórreu una mica i passeu-ho per pa ratllat.
  9. Un cop l’oli sigui ben calent, aneu fregint les anelles. Poseu-ne poques per tal que no s’enganxin entre elles.
  10. Quan estiguin daurades, traieu-les del foc i passeu-les a sobre un paper de cuina que absorbeixi l’oli sobrant.
  11. Afegiu unes escames de sal per sobre i consumiu acabat de fer.
","url":"http://192.168.1.50:2368/anelles-de-ceba/","canonical_url":null,"uuid":"21e02bdf-70aa-4ba9-816c-5a37821ee4eb","page":null,"codeinjection_foot":null,"codeinjection_head":null,"codeinjection_styles":null,"comment_id":"5be85f95506692000181d8bd","reading_time":1}},{"node":{"id":"Ghost__Post__5ee20702ed0a29319e0421a3","title":"Tiramisú","slug":"tiramisu","featured":false,"feature_image":"https://s3-eu-west-1.amazonaws.com/tombatruites-images/2018/11/tiramisu--980x500.jpg","excerpt":"► Temps de preparació: 20 min + 2 h nevera
\n❖ Racions: 8
\n✪ Dificultat: Fàcil","custom_excerpt":"► Temps de preparació: 20 min + 2 h nevera
\n❖ Racions: 8
\n✪ Dificultat: Fàcil","visibility":"public","created_at_pretty":"11 November, 2018","published_at_pretty":"20 February, 2015","updated_at_pretty":"14 November, 2018","created_at":"2018-11-11T18:14:18.000+01:00","published_at":"2015-02-20T18:14:00.000+01:00","updated_at":"2018-11-14T05:44:00.000+01:00","meta_title":"Tiramisú","meta_description":"Recepta que mai falla del clàssic tiramisú","og_description":null,"og_image":null,"og_title":null,"twitter_description":null,"twitter_image":null,"twitter_title":null,"authors":[{"name":"Marta Albiol Tendillo","slug":"marta-2","bio":null,"profile_image":"//www.gravatar.com/avatar/9edd4ad7e682bbe25d14fe5d32ad7448?s=250&d=mm&r=x","twitter":null,"facebook":null,"website":null}],"primary_author":{"name":"Marta Albiol Tendillo","slug":"marta-2","bio":null,"profile_image":"//www.gravatar.com/avatar/9edd4ad7e682bbe25d14fe5d32ad7448?s=250&d=mm&r=x","twitter":null,"facebook":null,"website":null},"primary_tag":{"name":"dolços","slug":"dolcos","description":null,"feature_image":null,"meta_description":null,"meta_title":null,"visibility":"public"},"tags":[{"name":"dolços","slug":"dolcos","description":null,"feature_image":null,"meta_description":null,"meta_title":null,"visibility":"public"},{"name":"mascarpone","slug":"mascarpone","description":null,"feature_image":null,"meta_description":null,"meta_title":null,"visibility":"public"},{"name":"italià","slug":"italia","description":null,"feature_image":null,"meta_description":null,"meta_title":null,"visibility":"public"},{"name":"cacau","slug":"cacau","description":null,"feature_image":null,"meta_description":null,"meta_title":null,"visibility":"public"}],"plaintext":"El tiramisú són unes postres fredes típicament italianes, que antigament pocs es\npodien permetre, però actualment estan a l’abast de tothom i són molt ràpides i\nsenzilles de fer, ja que no necessiten cocció.\nVet aquí la recepta de tiramisú que he fet tota la vida. Alguns hi posen licor\ntambé, però a casa ens agrada així.\n\n► Temps de preparació: 20 min + 2 h nevera\n\n❖ Racions: 8\n\n✪ Dificultat: Fàcil\n\nIngredients\n\n\n✓ 250g mascarpone\n\n✓ 4 cullerades de sucre\n\n✓ 4 ous\n\n✓ melindros (dels durs)\n\n✓ 1 tassa de cafè fred\n\n✓ cacau en pols\n\nPreparació\n\n\n 1. Per començar, munteu les clares a punt de neu amb dues cullerades de sucre i\n reserveu.\n 2. En un bol a part, bateu els rovells amb el mascarpone i les dues cullerades\n restants de sucre.\n 3. Aneu incorporant poc a poc i remenant suaument les clares muntades a la\n mescla dels rovells.\n 4. Per altra banda, mulleu el melindros amb el cafè. Jo aboco una mica de cafè\n en un plat i passo el melindro pel plat, com si estigués arrebossant.\n 5. Si us ho heu de menjar al cap de poc temps de fer-lo, poseu el tiramisú en\n gotets individuals per tal que no se us desmunti a l’hora de servir. Si\n teniu temps de deixar-lo a la nevera refredant-se, podeu presentar-lo en una\n plàtera gran i fer porcions a la taula.\n 6. Per muntar el tiramisú, primer col·loqueu una capa de melindros sucats al\n cafè, a sobre aboqueu-hi la meitat de crema de mascarpone i, torneu a\n alternar una altra capa de melindros i una de crema.\n 7. Reserveu a la nevera fins al moment de servir.\n 8. En el moment de servir espolvoregeu amb cacau tamisat.","html":"

El tiramisú són unes postres fredes típicament italianes, que antigament pocs es podien permetre, però actualment estan a l’abast de tothom i són molt ràpides i senzilles de fer, ja que no necessiten cocció.
Vet aquí la recepta de tiramisú que he fet tota la vida. Alguns hi posen licor també, però a casa ens agrada així.

► Temps de preparació: 20 min + 2 h nevera

❖ Racions: 8

✪ Dificultat: Fàcil

Ingredients

✓ 250g mascarpone

✓ 4 cullerades de sucre

✓ 4 ous

✓ melindros (dels durs)

✓ 1 tassa de cafè fred

✓ cacau en pols

Preparació

  1. Per començar, munteu les clares a punt de neu amb dues cullerades de sucre i reserveu.
  2. En un bol a part, bateu els rovells amb el mascarpone i les dues cullerades restants de sucre.
  3. Aneu incorporant poc a poc i remenant suaument les clares muntades a la mescla dels rovells.
  4. Per altra banda, mulleu el melindros amb el cafè. Jo aboco una mica de cafè en un plat i passo el melindro pel plat, com si estigués arrebossant.
  5. Si us ho heu de menjar al cap de poc temps de fer-lo, poseu el tiramisú en gotets individuals per tal que no se us desmunti a l’hora de servir. Si teniu temps de deixar-lo a la nevera refredant-se, podeu presentar-lo en una plàtera gran i fer porcions a la taula.
  6. Per muntar el tiramisú, primer col·loqueu una capa de melindros sucats al cafè, a sobre aboqueu-hi la meitat de crema de mascarpone i, torneu a alternar una altra capa de melindros i una de crema.
  7. Reserveu a la nevera fins al moment de servir.
  8. En el moment de servir espolvoregeu amb cacau tamisat.
","url":"http://192.168.1.50:2368/tiramisu/","canonical_url":null,"uuid":"fb2f14d9-6e72-41d0-9667-fa3666ce9167","page":null,"codeinjection_foot":null,"codeinjection_head":null,"codeinjection_styles":null,"comment_id":"5be8636af49cd5000108634d","reading_time":1}},{"node":{"id":"Ghost__Post__5ee20702ed0a29319e0421ad","title":"Crocantines","slug":"crocantines","featured":false,"feature_image":"https://s3-eu-west-1.amazonaws.com/tombatruites-images/2018/11/crocantines.jpg","excerpt":"► Temps de preparació: 1 h i 30 min
\n❖ Racions: 8
\n✪ Dificultat: Fàcil","custom_excerpt":"► Temps de preparació: 1 h i 30 min
\n❖ Racions: 8
\n✪ Dificultat: Fàcil","visibility":"public","created_at_pretty":"12 November, 2018","published_at_pretty":"13 January, 2015","updated_at_pretty":"12 November, 2018","created_at":"2018-11-12T19:39:55.000+01:00","published_at":"2015-01-13T19:39:00.000+01:00","updated_at":"2018-11-12T19:47:41.000+01:00","meta_title":"Crocantines","meta_description":"Recepta d'unes coques molt fines i cruixents per menjar en qualsevol moment que ens apreti la gana","og_description":null,"og_image":null,"og_title":null,"twitter_description":null,"twitter_image":null,"twitter_title":null,"authors":[{"name":"Marta Albiol Tendillo","slug":"marta-2","bio":null,"profile_image":"//www.gravatar.com/avatar/9edd4ad7e682bbe25d14fe5d32ad7448?s=250&d=mm&r=x","twitter":null,"facebook":null,"website":null}],"primary_author":{"name":"Marta Albiol Tendillo","slug":"marta-2","bio":null,"profile_image":"//www.gravatar.com/avatar/9edd4ad7e682bbe25d14fe5d32ad7448?s=250&d=mm&r=x","twitter":null,"facebook":null,"website":null},"primary_tag":{"name":"coca","slug":"coca","description":null,"feature_image":null,"meta_description":null,"meta_title":null,"visibility":"public"},"tags":[{"name":"coca","slug":"coca","description":null,"feature_image":null,"meta_description":null,"meta_title":null,"visibility":"public"},{"name":"dolços","slug":"dolcos","description":null,"feature_image":null,"meta_description":null,"meta_title":null,"visibility":"public"}],"plaintext":"Comencem l’any traient partit al llibre Coques\n[http://www.xavierbarriga.com/ca/libro/coques/], de Xavier Barriga que m’han\nregalat els Reis. La recepta d’avui són crocantines, unes coques molt fines\nideals per menjar en qualsevol moment quan ens apreti la gana.\n\n► Temps de preparació: 1 h i 30 min\n\n❖ Racions: 8\n\n✪ Dificultat: Fàcil\n\nIngredients\n\n\n✓ 500g de farina fluixa\n\n✓ 290ml d’aigua freda\n\n✓ 15g d’impulsor o llevat químic\n\n✓ la ratlladura de mitja llimona\n\n✓ un pessic de sal\n\n✓ oli d’oliva\n\n✓ granet d’ametlla crua\n\n✓ sucre\n\n✓ anís\n\nPreparació\n\n\n 1. Barregeu la farina, l’aigua, l’impulsor, la ratlladura de llimona i la sal\n a mà o amb batedora elèctrica.\n 2. Un cop sigui homogeni, no barregeu més ja que no s’ha de treballar gaire la\n massa si volem que quedi ben cruixent.\n 3. Deixeu-la reposar en un bol a la nevera 30 minuts.\n 4. Escalfeu el forn a 220ºC.\n 5. Enfarineu el taulell i estireu-hi la massa amb l’ajuda d’un corró.\n 6. Per a que quedi ben fina i perdi nervi, passeu el corró i deixeu reposar la\n massa 10 minuts. Feu això tantes vegades com calgui per a que us quedi ben\n prima.\n 7. Amb un tallapastes de la mida que vulgueu, talleu discos de pasta i\n poseu-los a la safata del forn coberta amb paper de cocció.\n 8. Pinteu els discos amb oli d’oliva, escampeu-hi una mica de sucre i granet\n d’ametlla per sobre (o del fruit sec que preferiu).\n 9. Coeu-les uns 10 minuts al forn fins que s’hagi torrat el granet d’ametlla i\n la pasta hagi quedat rossa i cruixent.\n 10. Traieu-les del forn i ruixeu-les immediatament amb anís, que s’evaporarà\n amb la calor i deixarà un gust anisat.","html":"

Comencem l’any traient partit al llibre Coques, de Xavier Barriga que m’han regalat els Reis. La recepta d’avui són crocantines, unes coques molt fines ideals per menjar en qualsevol moment quan ens apreti la gana.

► Temps de preparació: 1 h i 30 min

❖ Racions: 8

✪ Dificultat: Fàcil

Ingredients

✓ 500g de farina fluixa

✓ 290ml d’aigua freda

✓ 15g d’impulsor o llevat químic

✓ la ratlladura de mitja llimona

✓ un pessic de sal

✓ oli d’oliva

✓ granet d’ametlla crua

✓ sucre

✓ anís

Preparació

  1. Barregeu la farina, l’aigua, l’impulsor, la ratlladura de llimona i la sal a mà o amb batedora elèctrica.
  2. Un cop sigui homogeni, no barregeu més ja que no s’ha de treballar gaire la massa si volem que quedi ben cruixent.
  3. Deixeu-la reposar en un bol a la nevera 30 minuts.
  4. Escalfeu el forn a 220ºC.
  5. Enfarineu el taulell i estireu-hi la massa amb l’ajuda d’un corró.
  6. Per a que quedi ben fina i perdi nervi, passeu el corró i deixeu reposar la massa 10 minuts. Feu això tantes vegades com calgui per a que us quedi ben prima.
  7. Amb un tallapastes de la mida que vulgueu, talleu discos de pasta i poseu-los a la safata del forn coberta amb paper de cocció.
  8. Pinteu els discos amb oli d’oliva, escampeu-hi una mica de sucre i granet d’ametlla per sobre (o del fruit sec que preferiu).
  9. Coeu-les uns 10 minuts al forn fins que s’hagi torrat el granet d’ametlla i la pasta hagi quedat rossa i cruixent.
  10. Traieu-les del forn i ruixeu-les immediatament amb anís, que s’evaporarà amb la calor i deixarà un gust anisat.
","url":"http://192.168.1.50:2368/crocantines/","canonical_url":null,"uuid":"b2fcf7e7-ff97-4976-8a5f-6859e9db526d","page":null,"codeinjection_foot":null,"codeinjection_head":null,"codeinjection_styles":null,"comment_id":"5be9c8fb9092690001dd7c37","reading_time":1}},{"node":{"id":"Ghost__Post__5ee20702ed0a29319e0421a4","title":"Nussecken o triangles de nous","slug":"nussecken-o-triangles-de-nous","featured":false,"feature_image":"https://s3-eu-west-1.amazonaws.com/tombatruites-images/2018/11/triangulets-980x500.png","excerpt":"► Temps de preparació: 1 h i 30 min
\n❖ Racions: 10
\n✪ Dificultat: Fàcil","custom_excerpt":"► Temps de preparació: 1 h i 30 min
\n❖ Racions: 10
\n✪ Dificultat: Fàcil","visibility":"public","created_at_pretty":"11 November, 2018","published_at_pretty":"26 December, 2014","updated_at_pretty":"14 November, 2018","created_at":"2018-11-11T18:18:26.000+01:00","published_at":"2014-12-26T18:17:00.000+01:00","updated_at":"2018-11-14T05:47:24.000+01:00","meta_title":"Nussecken o triangles de nous","meta_description":"Recepta d'unes pastes de fruits secs perfectes per acompanyar el cafè","og_description":null,"og_image":null,"og_title":null,"twitter_description":null,"twitter_image":null,"twitter_title":null,"authors":[{"name":"Marta Albiol Tendillo","slug":"marta-2","bio":null,"profile_image":"//www.gravatar.com/avatar/9edd4ad7e682bbe25d14fe5d32ad7448?s=250&d=mm&r=x","twitter":null,"facebook":null,"website":null}],"primary_author":{"name":"Marta Albiol Tendillo","slug":"marta-2","bio":null,"profile_image":"//www.gravatar.com/avatar/9edd4ad7e682bbe25d14fe5d32ad7448?s=250&d=mm&r=x","twitter":null,"facebook":null,"website":null},"primary_tag":{"name":"nous","slug":"nous","description":null,"feature_image":null,"meta_description":null,"meta_title":null,"visibility":"public"},"tags":[{"name":"nous","slug":"nous","description":null,"feature_image":null,"meta_description":null,"meta_title":null,"visibility":"public"},{"name":"dolços","slug":"dolcos","description":null,"feature_image":null,"meta_description":null,"meta_title":null,"visibility":"public"},{"name":"ametlla","slug":"ametlla","description":null,"feature_image":null,"meta_description":null,"meta_title":null,"visibility":"public"},{"name":"avellana","slug":"avellana","description":null,"feature_image":null,"meta_description":null,"meta_title":null,"visibility":"public"},{"name":"melmelada","slug":"melmelada","description":null,"feature_image":null,"meta_description":null,"meta_title":null,"visibility":"public"},{"name":"alemany","slug":"alemany","description":null,"feature_image":null,"meta_description":null,"meta_title":null,"visibility":"public"}],"plaintext":"No sabeu què regalar aquestes festes? Molt fàcil, Nussecken, unes pastes\ntípiques alemanyes de fruits secs. I és que si no en teniu prou amb els turrons,\navui us deixo una altre dolç per aquests dies. La recepta és de Hierbas y\nespecias\n[http://hierbasyespecias-mai.blogspot.com.es/2014/12/nussecken-o-esquinas-de-nueces-para.html]\n.\n\n► Temps de preparació: 1 h i 30 min\n\n❖ Racions: 1o\n\n✪ Dificultat: Fàcil\n\nIngredients per la base de galeta\n\n\n✓ 300g de farina\n\n✓ 1/2 culleradeta de llevat\n\n✓ un pessic de sal\n\n✓ 125g de mantega a temperatura ambient\n\n✓ 80g de sucre\n\n✓ 1 ou\n\nIngredients per la massa de nous\n\n\n✓ 125g de mantega a temperatura ambient\n\n✓ 125ml de nata líquida\n\n✓ 400g de fruits secs ben trinxats: 200g de nous, 100g d’ametlla i 100g\nd’avellana\n\n✓ 140g de sucre morè\n\n✓ 1 culleradeta de sucre vainillat\n\n✓ 5 cullerades de rom (opcional, jo no n’he posat)\n\nIngredients pel farcit\n\n\n✓ melmelada d’albercoc\n\nIngredients per decorar\n\n\n✓ xocolata negra d’un 70%\n\n✓ xocolata blanca\n\nPreparació\n\n\n 1. Comenceu preparant la base de galeta: barregeu l’ou amb el sucre, afegiu-hi\n la mantega i, finalment la farina amb el llevat i la sal. Heu d’aconseguir\n una massa de galeta llisa i uniforme.\n 2. Emboliqueu la massa amb paper film i deixeu que reposi 30 minuts a la\n nevera.\n 3. Engegueu el forn a 170ºC a dalt i baix.\n 4. Mentrestant, prepareu la massa de nous: mescleu el sucre i la mantega i\n afegiu-hi la nata i els fruits secs (jo l’ametlla i l’avellana els hi he\n posat torrades, però si són crues també va bé). Us ha de quedar una pasta\n homogènia.\n 5. Traieu la massa de galeta de la nevera i, amb l’ajuda d’un corró una mica\n enfarinat, estireu-la sobre un full vegetal o silpat donant-li forma\n rectangular, de manera que ens ocupi tot el full (de la mida de la llauna\n del forn).\n 6. Escampeu una capa fina de melmelada d’albercoc per sobre el rectangle de\n galeta.\n 7. Cobriu-ho tot amb la massa de nous i aplaneu amb una espàtula per tal que\n quedi una superfície llisa.\n 8. Fornegeu entre 20 i 30 minuts, fins que agafi un color daurat.\n 9. Deixeu refredar.\n 10. Doneu-los forma: amb un tallapastes quadrat formeu quadrats, que després\n amb un ganivet esmolat, tallareu transversalment per formar els triangles.\n 11. Desfeu una mica de xocolata blanca i una mica de negra per banyar-hi dues\n puntes dels triangles.\n 12. Deixeu que s’assegui la xocolata i ja els tindreu llestos.","html":"

No sabeu què regalar aquestes festes? Molt fàcil, Nussecken, unes pastes típiques alemanyes de fruits secs. I és que si no en teniu prou amb els turrons, avui us deixo una altre dolç per aquests dies. La recepta és de Hierbas y especias.

► Temps de preparació: 1 h i 30 min

❖ Racions: 1o

✪ Dificultat: Fàcil

Ingredients per la base de galeta

✓ 300g de farina

✓ 1/2 culleradeta de llevat

✓ un pessic de sal

✓ 125g de mantega a temperatura ambient

✓ 80g de sucre

✓ 1 ou

Ingredients per la massa de nous

✓ 125g de mantega a temperatura ambient

✓ 125ml de nata líquida

✓ 400g de fruits secs ben trinxats: 200g de nous, 100g d’ametlla i 100g d’avellana

✓ 140g de sucre morè

✓ 1 culleradeta de sucre vainillat

✓ 5 cullerades de rom (opcional, jo no n’he posat)

Ingredients pel farcit

✓ melmelada d’albercoc

Ingredients per decorar

✓ xocolata negra d’un 70%

✓ xocolata blanca

Preparació

  1. Comenceu preparant la base de galeta: barregeu l’ou amb el sucre, afegiu-hi la mantega i, finalment la farina amb el llevat i la sal. Heu d’aconseguir una massa de galeta llisa i uniforme.
  2. Emboliqueu la massa amb paper film i deixeu que reposi 30 minuts a la nevera.
  3. Engegueu el forn a 170ºC a dalt i baix.
  4. Mentrestant, prepareu la massa de nous: mescleu el sucre i la mantega i afegiu-hi la nata i els fruits secs (jo l’ametlla i l’avellana els hi he posat torrades, però si són crues també va bé). Us ha de quedar una pasta homogènia.
  5. Traieu la massa de galeta de la nevera i, amb l’ajuda d’un corró una mica enfarinat, estireu-la sobre un full vegetal o silpat donant-li forma rectangular, de manera que ens ocupi tot el full (de la mida de la llauna del forn).
  6. Escampeu una capa fina de melmelada d’albercoc per sobre el rectangle de galeta.
  7. Cobriu-ho tot amb la massa de nous i aplaneu amb una espàtula per tal que quedi una superfície llisa.
  8. Fornegeu entre 20 i 30 minuts, fins que agafi un color daurat.
  9. Deixeu refredar.
  10. Doneu-los forma: amb un tallapastes quadrat formeu quadrats, que després amb un ganivet esmolat, tallareu transversalment per formar els triangles.
  11. Desfeu una mica de xocolata blanca i una mica de negra per banyar-hi dues puntes dels triangles.
  12. Deixeu que s’assegui la xocolata i ja els tindreu llestos.
","url":"http://192.168.1.50:2368/nussecken-o-triangles-de-nous/","canonical_url":null,"uuid":"3e60283b-1e74-4f45-b871-1b4b55abda71","page":null,"codeinjection_foot":null,"codeinjection_head":null,"codeinjection_styles":null,"comment_id":"5be86462f49cd5000108635b","reading_time":2}},{"node":{"id":"Ghost__Post__5ee20702ed0a29319e0421a5","title":"Mantecados","slug":"mantecados","featured":false,"feature_image":"https://s3-eu-west-1.amazonaws.com/tombatruites-images/2018/11/DSC_0425-980x500.jpg","excerpt":"► Temps de preparació: 1 h i 30 min
\n❖ Racions: 2 kg
\n✪ Dificultat: Fàcil","custom_excerpt":"► Temps de preparació: 1 h i 30 min
\n❖ Racions: 2 kg
\n✪ Dificultat: Fàcil","visibility":"public","created_at_pretty":"11 November, 2018","published_at_pretty":"13 December, 2014","updated_at_pretty":"14 November, 2018","created_at":"2018-11-11T18:26:31.000+01:00","published_at":"2014-12-13T18:28:00.000+01:00","updated_at":"2018-11-14T05:47:03.000+01:00","meta_title":"Mantecados","meta_description":"Recepta dels típics mantecados per assegurar que no faltin dolços a la taula per Nadal","og_description":null,"og_image":null,"og_title":null,"twitter_description":null,"twitter_image":null,"twitter_title":null,"authors":[{"name":"Marta Albiol Tendillo","slug":"marta-2","bio":null,"profile_image":"//www.gravatar.com/avatar/9edd4ad7e682bbe25d14fe5d32ad7448?s=250&d=mm&r=x","twitter":null,"facebook":null,"website":null}],"primary_author":{"name":"Marta Albiol Tendillo","slug":"marta-2","bio":null,"profile_image":"//www.gravatar.com/avatar/9edd4ad7e682bbe25d14fe5d32ad7448?s=250&d=mm&r=x","twitter":null,"facebook":null,"website":null},"primary_tag":{"name":"nadal","slug":"nadal","description":null,"feature_image":null,"meta_description":null,"meta_title":null,"visibility":"public"},"tags":[{"name":"nadal","slug":"nadal","description":null,"feature_image":null,"meta_description":null,"meta_title":null,"visibility":"public"},{"name":"dolços","slug":"dolcos","description":null,"feature_image":null,"meta_description":null,"meta_title":null,"visibility":"public"}],"plaintext":"Ja és hora de posar-nos nadalencs! Amb les llums de Nadal i els turrons ocupant\nels passadissos dels supermercats, toca posar-se amb els dolços que ompliran les\ntaules aquestes festes. Avui, uns mantecados.\n\n► Temps de preparació: 1 h i 30 min\n\n❖ Racions: 2 kg\n\n✪ Dificultat: Fàcil\n\nIngredients\n\n\n✓ 250g de llard de porc\n\n✓ 250ml d’oli d’oliva\n\n✓ 170g de sucre\n\n✓ 18g de llevat Royal (1 i 1/3 de sobre de llevat)\n\n✓ 1/3 de got d’aiguardent o cassalla\n\n✓ 1/3 de got de suc de taronja\n\n✓ la ratlladura d’una llimona\n\n✓ 1kg de farina\n\n✓ sucre per arrebossar\n\nPreparació\n\n\n 1. Engegueu el forn a 160ºC amb calor dalt i baix.\n 2. En un bol gran, barregeu el sucre amb el llard, l’oli, l’aiguardent, el suc\n de taronja i la ratlladura de llimona.\n 3. Quan aconseguiu una massa homogènia, aneu afegint la farina i el llevat.\n 4. Podeu començar remenant amb l’ajuda d’una espàtula, però haureu d’acabar\n amassant amb les mans.\n 5. Un cop ben integrada la farina, estireu la massa sobre el marbre amb l’ajuda\n d’un corró.\n 6. Amb un tallapastes doneu-los-hi la forma que més us agradi i col·loqueu els\n mantecados sobre una safata de forn folrada amb paper sulfuritzat o un full\n de silpat.\n 7. Coeu al forn durant uns 10 minuts, traieu-los quan veieu que es comencen a\n daurar.\n 8. Ben calents encara, arrebosseu-los de sucre.\n 9. Deixeu refredar i ja estaran llestos per menjar.","html":"

Ja és hora de posar-nos nadalencs! Amb les llums de Nadal i els turrons ocupant els passadissos dels supermercats, toca posar-se amb els dolços que ompliran les taules aquestes festes. Avui, uns mantecados.

► Temps de preparació: 1 h i 30 min

❖ Racions: 2 kg

✪ Dificultat: Fàcil

Ingredients

✓ 250g de llard de porc

✓ 250ml d’oli d’oliva

✓ 170g de sucre

✓ 18g de llevat Royal (1 i 1/3 de sobre de llevat)

✓ 1/3 de got d’aiguardent o cassalla

✓ 1/3 de got de suc de taronja

✓ la ratlladura d’una llimona

✓ 1kg de farina

✓ sucre per arrebossar

Preparació

  1. Engegueu el forn a 160ºC amb calor dalt i baix.
  2. En un bol gran, barregeu el sucre amb el llard, l’oli, l’aiguardent, el suc de taronja i la ratlladura de llimona.
  3. Quan aconseguiu una massa homogènia, aneu afegint la farina i el llevat.
  4. Podeu començar remenant amb l’ajuda d’una espàtula, però haureu d’acabar amassant amb les mans.
  5. Un cop ben integrada la farina, estireu la massa sobre el marbre amb l’ajuda d’un corró.
  6. Amb un tallapastes doneu-los-hi la forma que més us agradi i col·loqueu els mantecados sobre una safata de forn folrada amb paper sulfuritzat o un full de silpat.
  7. Coeu al forn durant uns 10 minuts, traieu-los quan veieu que es comencen a daurar.
  8. Ben calents encara, arrebosseu-los de sucre.
  9. Deixeu refredar i ja estaran llestos per menjar.
","url":"http://192.168.1.50:2368/mantecados/","canonical_url":null,"uuid":"925df073-8d4c-4c0b-8cb8-0f9e02f906b8","page":null,"codeinjection_foot":null,"codeinjection_head":null,"codeinjection_styles":null,"comment_id":"5be86647f49cd5000108636e","reading_time":1}},{"node":{"id":"Ghost__Post__5ee20702ed0a29319e0421b6","title":"Cookies","slug":"cookies","featured":false,"feature_image":"https://s3-eu-west-1.amazonaws.com/tombatruites-images/2018/11/cookies.jpg","excerpt":"► Temps de preparació: 1 h i 15 min
\n❖ Racions: 8
\n✪ Dificultat: Fàcil","custom_excerpt":"► Temps de preparació: 1 h i 15 min
\n❖ Racions: 8
\n✪ Dificultat: Fàcil","visibility":"public","created_at_pretty":"14 November, 2018","published_at_pretty":"26 November, 2014","updated_at_pretty":"14 November, 2018","created_at":"2018-11-14T06:45:56.000+01:00","published_at":"2014-11-26T06:48:00.000+01:00","updated_at":"2018-11-14T07:00:18.000+01:00","meta_title":"Cookies","meta_description":"Recepta de cookies, de les que és impossible menjar-se'n només una","og_description":null,"og_image":null,"og_title":null,"twitter_description":null,"twitter_image":null,"twitter_title":null,"authors":[{"name":"Marta Albiol Tendillo","slug":"marta-2","bio":null,"profile_image":"//www.gravatar.com/avatar/9edd4ad7e682bbe25d14fe5d32ad7448?s=250&d=mm&r=x","twitter":null,"facebook":null,"website":null}],"primary_author":{"name":"Marta Albiol Tendillo","slug":"marta-2","bio":null,"profile_image":"//www.gravatar.com/avatar/9edd4ad7e682bbe25d14fe5d32ad7448?s=250&d=mm&r=x","twitter":null,"facebook":null,"website":null},"primary_tag":{"name":"galetes","slug":"galetes","description":null,"feature_image":null,"meta_description":null,"meta_title":null,"visibility":"public"},"tags":[{"name":"galetes","slug":"galetes","description":null,"feature_image":null,"meta_description":null,"meta_title":null,"visibility":"public"},{"name":"dolços","slug":"dolcos","description":null,"feature_image":null,"meta_description":null,"meta_title":null,"visibility":"public"}],"plaintext":"Feia anys i panys que no feia aquestes galetes, però ahir les vaig veure a \nwebos\nfritos [http://webosfritos.es/2013/10/galletas-tipo-chips-ahoy/] i les he hagut\nde fer!\n\n► Temps de preparació: 1 h i 15 min\n\n❖ Racions: 8\n\n✪ Dificultat: Fàcil\n\nIngredients\n\n\n✓ 150g de sucre morè\n\n * 150g de sucre blanc\n * 125g de mantega a temperatura ambient\n * un pessic de sal\n * 2 ous mitjans\n * 1 cullerada d’extracte de vainilla\n * 340g de farina de rebosteria\n * 1 culleradeta de bicarbonat\n * 150g de gotes de xocolata\n\nPreparació\n\n\n 1. En un bol, barregeu els sucres amb la mantega amb unes varilles uns 5\n minuts.\n 2. Afegiu els ous i remeneu fins que estiguin ben integrats.\n 3. Incorporeu la farina tamisada, la sal, la vainilla i el bicarbonat i remeneu\n bé. Per últim, agregueu les gotes de xocolata.\n 4. Formeu boletes i col·loqueu-les sobre la llauna del forn forrada amb paper\n de fornejar o un full de silpat. Deixeu espai entre galeta i galeta, ja que\n s’expandeixen.\n 5. Si no teniu pressa, refredeu les boletes 30 minuts a la nevera i\n aconseguireu que la massa us quedi millor.\n 6. Engegueu el forn a 180ºC amb calor a dalt i a baix.\n 7. Fornegeu uns 10 minuts, sense deixar que es daurin en excès perquè d’aquesta\n manera quedaran molt dures.\n 8. Deixeu refredar i conserveu en una capsa metàl·lica.","html":"

Feia anys i panys que no feia aquestes galetes, però ahir les vaig veure a webos fritos i les he hagut de fer!

► Temps de preparació: 1 h i 15 min

❖ Racions: 8

✪ Dificultat: Fàcil

Ingredients

✓ 150g de sucre morè

Preparació

  1. En un bol, barregeu els sucres amb la mantega amb unes varilles uns 5 minuts.
  2. Afegiu els ous i remeneu fins que estiguin ben integrats.
  3. Incorporeu la farina tamisada, la sal, la vainilla i el bicarbonat i remeneu bé. Per últim, agregueu les gotes de xocolata.
  4. Formeu boletes i col·loqueu-les sobre la llauna del forn forrada amb paper de fornejar o un full de silpat. Deixeu espai entre galeta i galeta, ja que s’expandeixen.
  5. Si no teniu pressa, refredeu les boletes 30 minuts a la nevera i aconseguireu que la massa us quedi millor.
  6. Engegueu el forn a 180ºC amb calor a dalt i a baix.
  7. Fornegeu uns 10 minuts, sense deixar que es daurin en excès perquè d’aquesta manera quedaran molt dures.
  8. Deixeu refredar i conserveu en una capsa metàl·lica.
","url":"http://192.168.1.50:2368/cookies/","canonical_url":null,"uuid":"a32ba755-dea2-49ed-a7ef-f5f19baadec6","page":null,"codeinjection_foot":null,"codeinjection_head":null,"codeinjection_styles":null,"comment_id":"5bebb6949f634f000162c768","reading_time":1}},{"node":{"id":"Ghost__Post__5ee20702ed0a29319e0421a6","title":"Bunyols de moniato","slug":"bunyols-de-moniato","featured":false,"feature_image":"https://s3-eu-west-1.amazonaws.com/tombatruites-images/2018/11/DSC_0531-980x500.jpg","excerpt":"► Temps de preparació: 1 h + 3 h repòs
\n❖ Racions: 6
\n✪ Dificultat: Fàcil","custom_excerpt":"► Temps de preparació: 1 h + 3 h repòs
\n❖ Racions: 6
\n✪ Dificultat: Fàcil","visibility":"public","created_at_pretty":"11 November, 2018","published_at_pretty":"16 November, 2014","updated_at_pretty":"14 November, 2018","created_at":"2018-11-11T18:29:19.000+01:00","published_at":"2014-11-16T18:29:00.000+01:00","updated_at":"2018-11-14T05:48:20.000+01:00","meta_title":"Bunyols de moniato","meta_description":"Recepta de bunyols per a treure partit a la temporada de moniatos","og_description":null,"og_image":null,"og_title":null,"twitter_description":null,"twitter_image":null,"twitter_title":null,"authors":[{"name":"Marta Albiol Tendillo","slug":"marta-2","bio":null,"profile_image":"//www.gravatar.com/avatar/9edd4ad7e682bbe25d14fe5d32ad7448?s=250&d=mm&r=x","twitter":null,"facebook":null,"website":null}],"primary_author":{"name":"Marta Albiol Tendillo","slug":"marta-2","bio":null,"profile_image":"//www.gravatar.com/avatar/9edd4ad7e682bbe25d14fe5d32ad7448?s=250&d=mm&r=x","twitter":null,"facebook":null,"website":null},"primary_tag":{"name":"moniato","slug":"moniato","description":null,"feature_image":null,"meta_description":null,"meta_title":null,"visibility":"public"},"tags":[{"name":"moniato","slug":"moniato","description":null,"feature_image":null,"meta_description":null,"meta_title":null,"visibility":"public"},{"name":"dolços","slug":"dolcos","description":null,"feature_image":null,"meta_description":null,"meta_title":null,"visibility":"public"},{"name":"bunyols","slug":"bunyols","description":null,"feature_image":null,"meta_description":null,"meta_title":null,"visibility":"public"}],"plaintext":"Avui, comencem treient partit als moniatos, per mi uns desconeguts a la cuina\ntret de l’us que els hi dono als panellets i a la verdura.\nSón uns bunyols on no s’aprecia molt el gust del moniato, però aquest fa que\nquedin uns bunyols tendres, suaus i esponjosos, tal com diu El Rincón de la\nMariposa\n[http://elrincondelamariposa.blogspot.com.es/2014/11/bunuelos-de-boniato.html],\nes desfan a la boca.\n\n► Temps de preparació: 1 h + 3 h repòs\n\n❖ Racions: 6\n\n✪ Dificultat: Fàcil\n\nIngredients\n\n\n✓ 250g de moniato (1 moniato mitjà)\n\n✓ 1 ou\n\n✓ 125g de farina de rebosteria\n\n✓ 5g de llevats sec instantani\n\n✓ 1 cullerada sopera de sucre\n\n✓ sucre per arrebossar\n\n✓ canyella (opcional)\n\n✓ oli d’oliva\n\n✓ oli de girasol\n\nPreparació\n\n\n 1. Peleu, talleu i bulliu el moniato durant 25 minuts.\n 2. Escorreu bé el moniato i aixafeu amb l’ajuda d’una forquilla.\n 3. Afegiu tres cullerades de puré de moniato al llevat i remeneu.\n 4. Al puré restant, incorporeu-hi la farina i barregeu bé.\n 5. Tot seguit agregueu-hi també la mescla de moniato i llevat, l’ou batut i el\n sucre.\n 6. Barregeu fins a obtenir una massa fina i suau.\n 7. Deixeu reposar una hora tapat amb un drap. Passat aquest temps, torneu a\n remenar i deixeu reposar de nou, ara a la nevera. Segons el temps que\n tingueu ho podeu deixar reposar des de 30 minuts a vàries hores.\n 8. Traieu de la nevera, veureu que ha augmentat considerablement el volum.\n 9. Poseu en una paella meitat d’oli d’oliva i meitat de girasol. Un cop l’oli\n estigui calent, aneu tirant petites porcions de massa a la paella. Fregiu\n fins que es daurin per les dues bandes.\n 10. Passeu per paper absorbent per treure l’excés d’oli i arrebosseu amb sucre\n i canyella.","html":"

Avui, comencem treient partit als moniatos, per mi uns desconeguts a la cuina tret de l’us que els hi dono als panellets i a la verdura.
Són uns bunyols on no s’aprecia molt el gust del moniato, però aquest fa que quedin uns bunyols tendres, suaus i esponjosos, tal com diu El Rincón de la Mariposa, es desfan a la boca.

► Temps de preparació: 1 h + 3 h repòs

❖ Racions: 6

✪ Dificultat: Fàcil

Ingredients

✓ 250g de moniato (1 moniato mitjà)

✓ 1 ou

✓ 125g de farina de rebosteria

✓ 5g de llevats sec instantani

✓ 1 cullerada sopera de sucre

✓ sucre per arrebossar

✓ canyella (opcional)

✓ oli d’oliva

✓ oli de girasol

Preparació

  1. Peleu, talleu i bulliu el moniato durant 25 minuts.
  2. Escorreu bé el moniato i aixafeu amb l’ajuda d’una forquilla.
  3. Afegiu tres cullerades de puré de moniato al llevat i remeneu.
  4. Al puré restant, incorporeu-hi la farina i barregeu bé.
  5. Tot seguit agregueu-hi també la mescla de moniato i llevat, l’ou batut i el sucre.
  6. Barregeu fins a obtenir una massa fina i suau.
  7. Deixeu reposar una hora tapat amb un drap. Passat aquest temps, torneu a remenar i deixeu reposar de nou, ara a la nevera. Segons el temps que tingueu ho podeu deixar reposar des de 30 minuts a vàries hores.
  8. Traieu de la nevera, veureu que ha augmentat considerablement el volum.
  9. Poseu en una paella meitat d’oli d’oliva i meitat de girasol. Un cop l’oli estigui calent, aneu tirant petites porcions de massa a la paella. Fregiu fins que es daurin per les dues bandes.
  10. Passeu per paper absorbent per treure l’excés d’oli i arrebosseu amb sucre i canyella.
","url":"http://192.168.1.50:2368/bunyols-de-moniato/","canonical_url":null,"uuid":"a2d99175-3aca-403d-a395-3ee6195f9172","page":null,"codeinjection_foot":null,"codeinjection_head":null,"codeinjection_styles":null,"comment_id":"5be866eff49cd50001086379","reading_time":1}},{"node":{"id":"Ghost__Post__5ee20702ed0a29319e0421a7","title":"Vichyssoise","slug":"vichyssoise","featured":false,"feature_image":"https://s3-eu-west-1.amazonaws.com/tombatruites-images/2018/11/DSC_0521-980x500.jpg","excerpt":"► Temps de preparació: 40 min
\n❖ Racions: 4
\n✪ Dificultat: Fàcil","custom_excerpt":"► Temps de preparació: 40 min
\n❖ Racions: 4
\n✪ Dificultat: Fàcil","visibility":"public","created_at_pretty":"11 November, 2018","published_at_pretty":"06 November, 2014","updated_at_pretty":"16 June, 2020","created_at":"2018-11-11T18:39:33.000+01:00","published_at":"2014-11-06T18:39:00.000+01:00","updated_at":"2020-06-16T17:04:50.000+02:00","meta_title":"Vichyssoise","meta_description":"Una de les moltes receptes de Vichyssoise que es poden trobar a dia d'avui que no decepciona gens","og_description":null,"og_image":null,"og_title":null,"twitter_description":null,"twitter_image":null,"twitter_title":null,"authors":[{"name":"Marta Albiol Tendillo","slug":"marta-2","bio":null,"profile_image":"//www.gravatar.com/avatar/9edd4ad7e682bbe25d14fe5d32ad7448?s=250&d=mm&r=x","twitter":null,"facebook":null,"website":null}],"primary_author":{"name":"Marta Albiol Tendillo","slug":"marta-2","bio":null,"profile_image":"//www.gravatar.com/avatar/9edd4ad7e682bbe25d14fe5d32ad7448?s=250&d=mm&r=x","twitter":null,"facebook":null,"website":null},"primary_tag":{"name":"porro","slug":"porro","description":null,"feature_image":null,"meta_description":null,"meta_title":null,"visibility":"public"},"tags":[{"name":"porro","slug":"porro","description":null,"feature_image":null,"meta_description":null,"meta_title":null,"visibility":"public"},{"name":"salat","slug":"salat","description":null,"feature_image":null,"meta_description":null,"meta_title":null,"visibility":"public"},{"name":"verdura","slug":"verdura","description":null,"feature_image":null,"meta_description":null,"meta_title":null,"visibility":"public"},{"name":"francès","slug":"frances","description":null,"feature_image":null,"meta_description":null,"meta_title":null,"visibility":"public"},{"name":"crema","slug":"crema","description":null,"feature_image":null,"meta_description":null,"meta_title":null,"visibility":"public"}],"plaintext":"La recepta d’avui és d’El Aderezo\n[http://eladerezo.hola.com/recetario/crema-de-puerros-o-vichyssoise.html], tot i\nque de receptes de vichyssoise o crema de porros en poder trobar per tot arreu,\nja que és una recepta molt coneguda. De fet, com molts sabreu, es tracta d’una\nrecepta tradicional de la cuina francesa.\n\nLa Vichyssoise és una crema adient per tot l’any, encara que s’acostuma a\nconsumir ben freda els mesos de calor, també es pot servir tèbia o calenta quan\nens volem treure el fred de sobre.\n\n► Temps de preparació: 40 min\n\n❖ Racions: 4\n\n✪ Dificultat: Fàcil\n\nIngredients\n\n\n✓ 4 porros grans\n\n✓ 1 ceba tendra\n\n✓ 500ml de brou de verdures\n\n✓ 300ml de llet\n\n✓ 200ml de nata líquida\n\n✓ 1 patata gran\n\n✓ 3 cullerades de mantega\n\n✓ oli d’oliva\n\n✓ sal\n\n✓ pebre negre\n\n✓ pernil salat\n\nPreparació\n\n\n 1. Renteu els porros. Talleu els porros i les cebes a la juliana.\n 2. En una cassola poseu la mantega i una cullerada d’oli i ofegueu els porros i\n les cebes a foc baix fins que agafin color.\n 3. Un cop daurat, aboqueu-hi el brou i deixeu coure a foc lent 20 minuts.\n 4. Mentrestant, peleu la patata, trossegeu-la i poseu-la a bullir en un cassó a\n part. Reserveu-la quan estigui cuita.\n 5. Retireu del foc, i quan la preparació estigui tèbia, incorporeu-hi la patata\n a trossos, la nata líquida i la llet.\n 6. Bateu bé fins que quedi una crema homogènia.\n 7. Salpebreu i reserveu la vichissoise a la nevera, si decidiu consumir-la\n freda.\n 8. Podeu fer un cruixent de pernil en el moment abans de menjar-vos la crema de\n porro. Per a fer-lo teniu dues opcions: posant al forn els talls de pernil\n sobre un paper sulfuritzat o posant el pernil sobre un plat al microones. En\n els dos casos, el cruixent de pernil estarà llest quan s’hagi deshidratat,\n talleu-lo amb unes tisores i cap a la vichyssoise.","html":"

La recepta d’avui és d’El Aderezo, tot i que de receptes de vichyssoise o crema de porros en poder trobar per tot arreu, ja que és una recepta molt coneguda. De fet, com molts sabreu, es tracta d’una recepta tradicional de la cuina francesa.

La Vichyssoise és una crema adient per tot l’any, encara que s’acostuma a consumir ben freda els mesos de calor, també es pot servir tèbia o calenta quan ens volem treure el fred de sobre.

► Temps de preparació: 40 min

❖ Racions: 4

✪ Dificultat: Fàcil

Ingredients

✓ 4 porros grans

✓ 1 ceba tendra

✓ 500ml de brou de verdures

✓ 300ml de llet

✓ 200ml de nata líquida

✓ 1 patata gran

✓ 3 cullerades de mantega

✓ oli d’oliva

✓ sal

✓ pebre negre

✓ pernil salat

Preparació

  1. Renteu els porros. Talleu els porros i les cebes a la juliana.
  2. En una cassola poseu la mantega i una cullerada d’oli i ofegueu els porros i les cebes a foc baix fins que agafin color.
  3. Un cop daurat, aboqueu-hi el brou i deixeu coure a foc lent 20 minuts.
  4. Mentrestant, peleu la patata, trossegeu-la i poseu-la a bullir en un cassó a part. Reserveu-la quan estigui cuita.
  5. Retireu del foc, i quan la preparació estigui tèbia, incorporeu-hi la patata a trossos, la nata líquida i la llet.
  6. Bateu bé fins que quedi una crema homogènia.
  7. Salpebreu i reserveu la vichissoise a la nevera, si decidiu consumir-la freda.
  8. Podeu fer un cruixent de pernil en el moment abans de menjar-vos la crema de porro. Per a fer-lo teniu dues opcions: posant al forn els talls de pernil sobre un paper sulfuritzat o posant el pernil sobre un plat al microones. En els dos casos, el cruixent de pernil estarà llest quan s’hagi deshidratat, talleu-lo amb unes tisores i cap a la vichyssoise.
","url":"http://192.168.1.50:2368/vichyssoise/","canonical_url":null,"uuid":"34f1ba99-3f3a-4b72-bb95-f08fe9c66ed3","page":null,"codeinjection_foot":null,"codeinjection_head":null,"codeinjection_styles":null,"comment_id":"5be869553cd3d00001acf4e0","reading_time":1}},{"node":{"id":"Ghost__Post__5ee20702ed0a29319e0421a8","title":"Torrijas","slug":"torrijas","featured":false,"feature_image":"https://s3-eu-west-1.amazonaws.com/tombatruites-images/2018/11/DSC_0492-980x500.jpg","excerpt":"► Temps de preparació: 30 min
\n❖ Racions: 6
\n✪ Dificultat: Fàcil","custom_excerpt":"► Temps de preparació: 30 min
\n❖ Racions: 6
\n✪ Dificultat: Fàcil","visibility":"public","created_at_pretty":"11 November, 2018","published_at_pretty":"22 October, 2014","updated_at_pretty":"14 November, 2018","created_at":"2018-11-11T18:47:37.000+01:00","published_at":"2014-10-22T18:47:00.000+02:00","updated_at":"2018-11-14T05:50:54.000+01:00","meta_title":"Torrijas","meta_description":"Recepta de les tradicionals torrijas, postre d'aprofitament del pa dur","og_description":null,"og_image":null,"og_title":null,"twitter_description":null,"twitter_image":null,"twitter_title":null,"authors":[{"name":"Marta Albiol Tendillo","slug":"marta-2","bio":null,"profile_image":"//www.gravatar.com/avatar/9edd4ad7e682bbe25d14fe5d32ad7448?s=250&d=mm&r=x","twitter":null,"facebook":null,"website":null}],"primary_author":{"name":"Marta Albiol Tendillo","slug":"marta-2","bio":null,"profile_image":"//www.gravatar.com/avatar/9edd4ad7e682bbe25d14fe5d32ad7448?s=250&d=mm&r=x","twitter":null,"facebook":null,"website":null},"primary_tag":{"name":"pa","slug":"pa","description":null,"feature_image":null,"meta_description":null,"meta_title":null,"visibility":"public"},"tags":[{"name":"pa","slug":"pa","description":null,"feature_image":null,"meta_description":null,"meta_title":null,"visibility":"public"},{"name":"dolços","slug":"dolcos","description":null,"feature_image":null,"meta_description":null,"meta_title":null,"visibility":"public"},{"name":"llet","slug":"llet","description":null,"feature_image":null,"meta_description":null,"meta_title":null,"visibility":"public"}],"plaintext":"No, ja sé que no és Setmana Santa, però encara que sigui un dolç típic d’aquests\ndies, de pa dur en tenim tot l’any. És per això que aquesta vegada m’he servit\nde les torrijas d’El Monstruo de las Galletas\n[http://www.elmonstruodelasgalletas.com/2013/03/29/las-torrijas-de-leche-de-mi-abuela/]\n.\n\n► Temps de preparació: 30 min\n\n❖ Racions: 6\n\n✪ Dificultat: Fàcil\n\nIngredients\n\n\n✓ 1 barra de pa dur\n\n✓ 1 litre de llet sencera\n\n✓ 1 canonet de canyella\n\n✓ la pell d’una llimona\n\n✓ 100g de sucre\n\n✓ 2 ous\n\n✓ oli de girasol\n\n✓ sucre per arrebossar\n\nPreparació\n\n\n 1. Comenceu fent la llet infusionada: poseu en un cassó la llet, la canyella i\n la pell de llimona. Deixeu que arribi a bullir, retireu del foc, traieu la\n canyella i la llimona i afegiu el sucre. Barregeu per a que es dissolgui el\n sucre.\n 2. Mentre es refreda la llet, talleu la barra de pa dura a llesquetes llargues\n (talleu una mica en diagonal). Les llesques no les feu ni molt primes, ja\n que poden trencar-se; ni tampoc molt dobles, uns 2cm de gruix.\n 3. Reserveu una mica de llet, i amb tota la restant, remulleu les llesques de\n pa. Jo les he posat en una safata amb una mica de llet i llavors n´hi he\n tirat una mica més per sobre. No les deixeu molta estona per evitar que\n s’estovin en excés.\n 4. Poseu oli abundant en una paella (millor oli de girasol, ja que no dóna gust\n i la dolçor queda intacta). Quan l’oli estigui calent, passeu les torrijas\n per ou batut i fregiu-les. Quan estiguin daurades, doneu-los-hi la volta i\n retireu-les quan ho estiguis per ambdues cares.\n 5. Passeu-les per paper absorbent de cuina per a que no quedin greixoses.\n 6. Arrebosseu-les amb una mica de sucre.\n 7. Col·loqueu-les en un plat i afegiu un raig de llet infusionada per sobre.","html":"

No, ja sé que no és Setmana Santa, però encara que sigui un dolç típic d’aquests dies, de pa dur en tenim tot l’any. És per això que aquesta vegada m’he servit de les torrijas d’El Monstruo de las Galletas.

► Temps de preparació: 30 min

❖ Racions: 6

✪ Dificultat: Fàcil

Ingredients

✓ 1 barra de pa dur

✓ 1 litre de llet sencera

✓ 1 canonet de canyella

✓ la pell d’una llimona

✓ 100g de sucre

✓ 2 ous

✓ oli de girasol

✓ sucre per arrebossar

Preparació

  1. Comenceu fent la llet infusionada: poseu en un cassó la llet, la canyella i la pell de llimona. Deixeu que arribi a bullir, retireu del foc, traieu la canyella i la llimona i afegiu el sucre. Barregeu per a que es dissolgui el sucre.
  2. Mentre es refreda la llet, talleu la barra de pa dura a llesquetes llargues (talleu una mica en diagonal). Les llesques no les feu ni molt primes, ja que poden trencar-se; ni tampoc molt dobles, uns 2cm de gruix.
  3. Reserveu una mica de llet, i amb tota la restant, remulleu les llesques de pa. Jo les he posat en una safata amb una mica de llet i llavors n´hi he tirat una mica més per sobre. No les deixeu molta estona per evitar que s’estovin en excés.
  4. Poseu oli abundant en una paella (millor oli de girasol, ja que no dóna gust i la dolçor queda intacta). Quan l’oli estigui calent, passeu les torrijas per ou batut i fregiu-les. Quan estiguin daurades, doneu-los-hi la volta i retireu-les quan ho estiguis per ambdues cares.
  5. Passeu-les per paper absorbent de cuina per a que no quedin greixoses.
  6. Arrebosseu-les amb una mica de sucre.
  7. Col·loqueu-les en un plat i afegiu un raig de llet infusionada per sobre.
","url":"http://192.168.1.50:2368/torrijas/","canonical_url":null,"uuid":"9f4fc989-f497-403b-a309-a4d25da242c3","page":null,"codeinjection_foot":null,"codeinjection_head":null,"codeinjection_styles":null,"comment_id":"5be86b393cd3d00001acf4ea","reading_time":1}},{"node":{"id":"Ghost__Post__5ee20702ed0a29319e0421a9","title":"Banitsa","slug":"banitsa","featured":false,"feature_image":"https://s3-eu-west-1.amazonaws.com/tombatruites-images/2018/11/banitsa.jpg","excerpt":"► Temps de preparació: 30 min
\n❖ Racions: 6
\n✪ Dificultat: Fàcil","custom_excerpt":"► Temps de preparació: 30 min
\n❖ Racions: 6
\n✪ Dificultat: Fàcil","visibility":"public","created_at_pretty":"12 November, 2018","published_at_pretty":"18 October, 2014","updated_at_pretty":"14 November, 2018","created_at":"2018-11-12T18:50:37.000+01:00","published_at":"2014-10-18T18:49:00.000+02:00","updated_at":"2018-11-14T05:51:26.000+01:00","meta_title":"Banitsa","meta_description":"Recepta de pastís de formatge búlgar sorprenent i molt versàtil, tant es pot menjar com a plat salat o com a postre acompanyat d'una mica de mel","og_description":null,"og_image":null,"og_title":null,"twitter_description":null,"twitter_image":null,"twitter_title":null,"authors":[{"name":"Marta Albiol Tendillo","slug":"marta-2","bio":null,"profile_image":"//www.gravatar.com/avatar/9edd4ad7e682bbe25d14fe5d32ad7448?s=250&d=mm&r=x","twitter":null,"facebook":null,"website":null}],"primary_author":{"name":"Marta Albiol Tendillo","slug":"marta-2","bio":null,"profile_image":"//www.gravatar.com/avatar/9edd4ad7e682bbe25d14fe5d32ad7448?s=250&d=mm&r=x","twitter":null,"facebook":null,"website":null},"primary_tag":{"name":"pastís","slug":"pastis","description":null,"feature_image":null,"meta_description":null,"meta_title":null,"visibility":"public"},"tags":[{"name":"pastís","slug":"pastis","description":null,"feature_image":null,"meta_description":null,"meta_title":null,"visibility":"public"},{"name":"formatge","slug":"formatge","description":null,"feature_image":null,"meta_description":null,"meta_title":null,"visibility":"public"},{"name":"salat","slug":"salat","description":null,"feature_image":null,"meta_description":null,"meta_title":null,"visibility":"public"},{"name":"búlgar","slug":"bulgar","description":null,"feature_image":null,"meta_description":null,"meta_title":null,"visibility":"public"}],"plaintext":"El Banitsa és un pastís de formatge típic de Bulgària.\nI com ho sé jo això? No sóc cap mena de coneixedora de la gastronomia d’altres\npaïsos, ja m’agradaria; però sí que m’apassiona provar noves receptes com\naquesta del Blog de cuina de la dolorss\n[http://blogdecuina.blogspot.com.es/2014/10/banitsa-pastel-de-queso-de-bulgaria-receta.html]\n.\n\nEl formatge que utilitzeu és millor que sigui lleugerament salat. Podeu fer\nservir formatge fresc o feta, al vostre gust.\n\nEl Banitsa es tracta d’un pastís salat, però també es pot consumir acompanyat\nd’una mica de mel com a postre.\n\n► Temps de preparació: 30 min\n\n❖ Racions: 6\n\n✪ Dificultat: Fàcil\n\nIngredients\n\n\n✓ 250g de pasta filo rectangular\n\n✓ 3 + 1 ous\n\n✓ 250g de formatge fresc o feta\n\n✓ 2 iogurts grecs\n\n✓ 75g de mantega + una mica més\n\nPreparació\n\n\n 1. Engegueu el forn a 200ºC amb calor a dalt i a baix.\n 2. En un bol, bateu els 3 ous, afegiu el formatge aplastat amb una forquilla,\n els iogurts i els 75g de mantega fosa. Barregeu bé.\n 3. Pinteu un motlle rodó amb una mica de mantega fosa.\n 4. Esteneu una làmina de massa filo, pinteu-la també amb una mica de mantega\n fosa i col·loqueu un altre full de pasta filo a sobre.\n 5. Repartiu una mica de la mescla de formatge sobre els fulls de filo i\n enrotlleu com si fos una caneló. Col·loqueu al voltant del motlle.\n 6. Repetiu l’operació fins que aconseguiu omplir tot el motlle d’aquests\n canelons farcits. Obtindreu la forma d’una ensaïmada.\n 7. Pinteu la superfície amb l’ou batut sobrant i coeu al forn uns 20 minuts\n fins que estigui daurat.","html":"

El Banitsa és un pastís de formatge típic de Bulgària.
I com ho sé jo això? No sóc cap mena de coneixedora de la gastronomia d’altres països, ja m’agradaria; però sí que m’apassiona provar noves receptes com aquesta del Blog de cuina de la dolorss.

El formatge que utilitzeu és millor que sigui lleugerament salat. Podeu fer servir formatge fresc o feta, al vostre gust.

El Banitsa es tracta d’un pastís salat, però també es pot consumir acompanyat d’una mica de mel com a postre.

► Temps de preparació: 30 min

❖ Racions: 6

✪ Dificultat: Fàcil

Ingredients

✓ 250g de pasta filo rectangular

✓ 3 + 1 ous

✓ 250g de formatge fresc o feta

✓ 2 iogurts grecs

✓ 75g de mantega + una mica més

Preparació

  1. Engegueu el forn a 200ºC amb calor a dalt i a baix.
  2. En un bol, bateu els 3 ous, afegiu el formatge aplastat amb una forquilla, els iogurts i els 75g de mantega fosa. Barregeu bé.
  3. Pinteu un motlle rodó amb una mica de mantega fosa.
  4. Esteneu una làmina de massa filo, pinteu-la també amb una mica de mantega fosa i col·loqueu un altre full de pasta filo a sobre.
  5. Repartiu una mica de la mescla de formatge sobre els fulls de filo i enrotlleu com si fos una caneló. Col·loqueu al voltant del motlle.
  6. Repetiu l’operació fins que aconseguiu omplir tot el motlle d’aquests canelons farcits. Obtindreu la forma d’una ensaïmada.
  7. Pinteu la superfície amb l’ou batut sobrant i coeu al forn uns 20 minuts fins que estigui daurat.
","url":"http://192.168.1.50:2368/banitsa/","canonical_url":null,"uuid":"99936d1a-9c57-4be9-8305-74273db78d73","page":null,"codeinjection_foot":null,"codeinjection_head":null,"codeinjection_styles":null,"comment_id":"5be9bd6d9092690001dd7bde","reading_time":1}}]}},"pageContext":{"pageNumber":13,"humanPageNumber":14,"skip":130,"limit":10,"numberOfPages":15,"previousPagePath":"/page/13","nextPagePath":"/page/15"}}}